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INGREDIENTES Imprimir
2 xícaras de fubá/farinha de milho fina
2 xícaras de água a temperatura ambiente
3 xícaras de água quente
2 caldos de galinha
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
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1. Dissolver muito bem as xícaras de fubá nas 2 xícaras de água fria em um recipiente separado
2. Numa panela colocar as 3 xícaras de água quente misturadas com os caldos de galinha e com a colher de manteiga até ferver e dissolver bem a mistura
3. Juntar o fubá dissolvido na água fria com a mistura quente na panela e mexendo por 45 minutos aproximadamente até que a polenta esteja bem cozida
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Receita de Polenta mole
Imagem: anc-us.com
Apesar de ser um acompanhamento popular no Brasil, nem todo o brasileiro sabe como fazer polenta. Na verdade é bem simples, basta prestar atenção à consistência da polenta para garantir que ela não passa do ponto. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer uma deliciosa polenta mole para servir com várias receitas: carne moída, frango, rabada, camarão e mais! Você precisa apenas de farinha de milho do tipo fubá, água ou caldo, azeite e sal, depois é só preparar esses ingredientes de acordo com o passo a passo em fotos que mostramos abaixo. Vamos para a cozinha fazer esta polenta fácil e rápida?
4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido
Ingredientes para fazer Polenta mole:
- 2 xícaras de farinha de milho (fubá)
- 4 xícaras de água ou caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga
- 1 colher de chá de sal
Como fazer Polenta mole:
1
Coloque a água ou caldo numa panela e, quando ferver, junte a farinha de milho em chuva enquanto mexe (para não empelotar).
Dica: Se você preferir pode adicionar um sachê ou tablete de tempero à água ou caldo.
2
Adicione também o sal e o azeite ou manteiga, misture e baixe o fogo. Mexa por 20-25 minutos ou até desaparecer toda a água e a polenta engrossar ao seu gosto.
3
A polenta está mole o suficiente? Se não, adicione um pouco mais de água ou caldo, misture e espere ferver. Pode servir em seguida e se deliciar com sua polenta mole!
Agora que você sabe como fazer polenta caseira, confira estas receitas de polenta que certamente lhe irão agradar:
- Polenta frita;
- Bolinho de polenta recheado com queijo;
- Polenta com carne moída.
Imagem: anc-us.com
Se você gostou da receita de Polenta mole, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Polenta.
Qual o melhor fubá para fazer polenta?
Toda a receita de polenta é preparada com farinha de milho, no entanto encontramos várias opções no mercado, cada uma com um uso específico.
Para fazer polenta você precisa de farinha de milho do tipo fubá, ou o resultado será bem diferente do pretendido. Mas qual o melhor fubá para fazer polenta? Aqui no TudoReceitas não temos preferência por marcas, mas indicamos para você algumas dicas importantes na hora de escolher o melhor fubá para polenta:
- Se você estiver preparando polenta pela primeira vez, prefira usar fubá mimoso pois ele é o mais fino dos fubás e tem mais chance de dar certo no preparo da polenta;
- Algumas pessoas também usam farinha de milho em flocos (flocão) no momento de preparar polenta. Dá certo do mesmo jeito, a diferença é que a polenta fica com textura mais granulada, não tão suave quanto a polenta preparada com fubá mimoso;
- Se você usar fubá italiano (sêmola de milho), que tem os grânulos um pouco mais grossos que o fubá tradicional brasileiro, você conseguirá uma polenta italiana com mais liga e mais cremosa;
- O fubá pré-cozido (sêmola pré-cozida) cozinha mais rápido, por isso adianta bastante o preparo da polenta, porém o sabor não é tão gostoso, não aconselhamos.
Agora que você sabe qual a melhor farinha para fazer polenta, confira nossas receitas de polenta e capriche na cozinha com preparações deliciosas!
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Rose Mary melo
02/03/2020
Amei esta receita de pólen tá fiz deu super certo ficou deliciosa!
Muito obrigada!
Antônio Rodrigues da Silva
18/08/2019
Obrigado gostei da dica do preparo da polenta mole ainda não fis mas vou tentar fazer seguindo as instruções que ressebi
Sara Silva
19/08/2019
Oi Antônio, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Luana
18/07/2019
otima receita, fiz em casa e deu super certo. bjs
eduardina
20/11/2018
gostei muito de conhecer esta receita de polenta passo a passo, é uma polenta facil e simples que deu muito certo aqui em casa. grata por compartilhar!!
Sara Silva
21/11/2018
Oi Eduardina, que bom que você gostou! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Olímpia Cavalcante Ferro da Silva
08/09/2018
Gostei da receita é muito fácil e gostosa mesmo!!!!!
Sara Silva
10/09/2018
Que bom que você gostou da nossa receita de polenta simples, Olímpia! Obrigada pelo seu comentário e suba foto da polenta pronta quando preparar 🙂
Joaquim Mendes Azevedo
09/04/2017
Sempre me recusei a comer polenta, sem que houvesse um motivo plausível. A que eu fiz (eu fiz!) ficou um espetáculo, só achei um pouco consistente.
Nélia Oliveira
10/04/2017
Oi Joaquim!
Que bom que gostou.
Obrigada pelo seu comentário!
Imagem: anc-us.com
Imagem: anc-us.com
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