O que significa pH e qual a importância de conhecer o pH das substâncias?

O que é pH e qual sua importância em produtos de limpeza?

O que significa pH? Certamente você já ouviu falar sobre a sigla “pH”. Seja sobre o pH da água, em alimentos ou em produtos de limpeza, ele está bastante presente em nosso cotidiano. Mas, você sabe o que é pH? O que significa pH e para que serve o pH, afinal?

Para esclarecer dúvidas sobre o que significa pH nos produtos de limpeza e saber sobre sua importância dentro dos procedimentos sanitários, preparamos este artigo, que ainda conta com uma entrevista realizada com Cecílio Antônio Neto, diretor industrial da Oleak, grande fabricante de produtos para higiene e limpeza profissionais, para nos elucidar ainda mais para que serve o pH em produtos de limpeza.

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Confira os principais tópicos que serão abordados nesse artigo de para que serve o pH:

O que é pH?

O pH se refere ao potencial hidrogeniônico de uma solução, ou seja, a concentração de íons de hidrogênio (H+) em um composto. É observando o nível de concentração de ions de hidrogênio que podemos saber se uma solução é ácida, neutra ou alcalina.

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O nível de pH é representado por uma escala que vai de 0 a 14. A régua mede a acidez e a basicidade de um composto. Dessa maneira, o pH 7 (o meio da tabela) representa uma solução neutra, como a água pura, por exemplo. Já quando o pH é menor que 7, temos as consideradas soluções ácidas (pH ácido), enquanto números de pH maiores que 7 correspondem às soluções básicas (pH alcalino).

Veja abaixo:

Tabela de escala de pH, de soluções mais ácidas as mais básicas.

Qual a importância do pH para a limpeza?

Antes de tudo, limpeza é a combinação de ação mecânica e reação química.

Para cada superfície, sujidade e etapa do procedimento de higienização, há uma gama de produtos de limpeza específica.

Por isso, saber o que significa pH nas soluções, como age e qual tipo é indicado para cada tipo de sujeira é fundamental para alcançar bons resultados nas ações de limpeza da sua empresa, indústria, comércio, condomínio e residência.

Papel na limpeza e desinfecção.

A escala do ph tem importante papel nas ações de remoção de sujeira e desinfecção, visto que, cada tipo de pH – ácido, neutro e alcalino – é eficaz contra um tipo de sujidade específica.

Por exemplo, os detergentes alcalinos têm melhor eficiência na remoção de resíduos à base de graxas, óleo, gordura e proteínas animais – frituras, molhos, oleosidades, entre outros. Aqui, podemos citar na nossa linha de comercialização o detergente alcalino – Kitch Care Desincrustante e os desengraxantes e detergentes alcalinos Synd 250 4g.

Detergente desengordurante e desengraxante Synd 250 Fácil 4G.

Por outro lado, os resíduos à base de minerais e sujeiras causadas no pós-obra pedem um composto ácido. O detergente ácido tem pH entre 0 e 7 e é indicado para limpeza de ferrugem, sangue, cimento, terra etc. Para estes casos, temos em nossa linha de comercialização o limpador Shock WC.

Já os detergentes neutros, mais populares e conhecidos no mercado, são recomendados para limpeza do dia a dia e é ideal para remoção de sujidades mais leves ou então menores volumes de sujeiras mais pesada. Trata-se conceitualmente de uma limpeza mais leve.

Por isso, dizer que um produto de limpeza é “neutro” nem sempre é uma boa propaganda, afinal, ele pode não ser eficaz para o tipo de limpeza pretendido no momento. Para ter bons resultados no momento de higienização é preciso saber, primeiramente, o que significa pH, qual a necessidade do momento e, só então, escolher o produto correto com base no tipo de sujidade.

Eficiência dos sanitizantes.

Em atividades rotineiras, o uso de hipoclorito para desinfecção apresenta duas questões interessantes: Primeiramente, as superfícies devem estar livres de materiais orgânicos, do contrário a desinfecção será prejudicada. Segundamente, o pH deve ser mantido na faixa dentre 5 e 7, pois são os melhores níveis para se garantir bons resultados para esse tipo de limpeza.

Dessa forma, é possível garantir que a maior quantidade de ácido hipocloroso esteja presente para ação de combate aos microrganismos.

Níveis de pH em produtos de limpeza e seus respectivos usos: 

• Produto alcalino (acima de 7): remove sujidade pesada orgânica como óleo, gordura, sangue, etc;

• Produto neutro (exatamente 7): remove sujidade orgânica como óleo, poeira, fuligem, gordura e menores concentrações de sujeira de todas espécies;

• Produto ácido (abaixo de 7): remove sujidade com base mineral como ferrugem, mofo, bolor, cimento, gesso, terra e calcário.

Superfícies de limpeza:

Sabendo disso, é importante destacar que, antes de aplicar um produto, é preciso saber o que significa pH e ler as orientações de uso e se ele pode ser aplicado em determinada superfície.

Por exemplo, não se deve aplicar um produto ácido ou muito alcalino em pisos mais delicados, como os de porcelanato esmaltado, polido e madeira, pois a soluça2o pode acabar “queimando” e manchando a superfície.

Outra questão que tambe1m merece atenção são os detergentes com cloro que devem ser evitados em algumas superfícies como granito, mármore e pisos coloridos.

Um bate-papo rápido sobre para que serve o pH e sua importância para a limpeza.

Confira a entrevista concedida pelo diretor industrial da Oleak, Cecílio Antônio Neto.

Para saber mais sobre a importância sobre o que significa pH nos produtos de limpeza, sua observação no uso e suas ações contra as sujidades e desinfecções, confira a entrevista concedida pelo diretor industrial da Oleak, Cecílio Antônio Neto, para um grupo de empresas do interior de São de Paulo, do qual a Higiclear, General Clean, Hygibras, entre outras, fizeram parte. Aproveite:

1. Para que serve o pH em produtos de limpeza e higienização?

É uma das principais características empregadas na definição do produto a ser utilizado na limpeza e higienização de um substrato. Desse modo, as substâncias que caracterizam uma sujidade podem reagir ou mesmo apresentarem maior ou menor afinidade com a água, dependendo do potencial Hidrogeniônico.

Este potencial é que vai indicar a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. Quanto menor o pH de uma substância, maior a concentração de íons H+ e menor a concentração de íons OH-.

2. Existe nível indicado para cada tipo de sujidade?

Como explicado acima, existem substâncias presentes em maior proporção nas sujidades, que apresentam comportamento diferente dependendo do pH.

Por exemplo, os limpadores alcalinos são normalmente indicados quando a sujidade apresenta alta concentração de óleos e gorduras, visto que estes reagem quimicamente com os radicais OH- presentes nos alcalinos, formando sabões que são mais facilmente solubilizados na água, utilizada como veículo.

Já os limpadores ácidos são indicados na limpeza de sujidades com concentrações elevadas de substâncias minerais, uma vez que, normalmente, estas têm característica alcalina que reagem com o radical H+ presente nos ácidos, provocando sua solubilização na água.

3. Há necessidade de realizar rotação de pH na limpeza da mesma superfície?

A menos que a limpeza envolva alguma atividade antimicrobiana, não há necessidade de rotacionar o produto em função do pH.

4. Por que, geralmente, se destaca o fato do detergente ser neutro, por exemplo, e não há tanta “propaganda” quando se trata de um produto alcalino?

Porque, culturalmente, o conceito de neutro está fortemente ligado a uma menor agressividade do produto ao usuário e, também, ao substrato a ser limpo.

Por outro lado, quando é do conhecimento da pessoa que efetuará a limpeza a dificuldade de remoção de determinada sujeira, esta procura o auxílio de produtos definidos como “fortes”, sejam alcalinos ou ácidos.

Nem sempre a publicidade de produto com ph “neutro” é benéfica.

5. Conhecer o pH do produto utilizado gera quais resultados nos procedimentos de limpeza? Economia de produto? Redução de tempo nos processos?

Com certeza o conhecimento do produto (entenda-se pH e outras características e ativos presentes) e da sujidade a ser removida são princípios fundamentais na definição dos procedimentos de limpeza para otimização dos resultados, visando economia de tempo, produto e trabalho.

6. Os produtos de limpeza, dependendo do pH, exigem manuseio ou aplicações diferentes? Por exemplo, somente limpeza úmida com pH neutro? Ou somente diluído no caso de produto com pH ácido?

Normalmente, os produtos de limpeza, que se valem do pH como característica principal para remoção de sujidade, são destinados à aplicações específicas e devem ser manipulados de forma cuidadosa obedecendo às indicações de uso expressas na rotulagem ou na ficha técnica.

É preciso, inclusive, observar no que se refere a diluição, forma de emprego, necessidade do uso de EPIs, etc.

7. Onde pode-se encontrar a indicação do pH de um produto de limpeza? No rótulo? E qual parte?

A indicação do pH está presente na rotulagem, na ficha técnica (FT) do produto e na ficha de segurança (FISPQ) e, dependendo da sua intensidade, pode ser obrigatória nessas peças através de descrição ou simbologia de modo a prevenir a ocorrência de acidentes.

8. A formulação do produto de limpeza diz algo sobre o pH dele? É possível ter certeza da indicação de pH, conferindo quais substâncias fazem parte do composto químico?

Não obrigatoriamente. Por exemplo, um produto pode ter na sua composição um componente ácido e um componente alcalino, em concentrações tais que reagem formando uma terceira substância de característica neutra.

De outra forma, se uma dessas substâncias está em concentração acima da necessária ao equilíbrio, o produto final terá a característica da substância introduzida em excesso.

Por que devemos saber mais sobre para o que serve o pH?

Como foi possível observar, o pH tem um papel fundamental na composição química dos produtos utilizados para limpeza. Portanto, é muito importante ficar atento no nível em que ele se encontra na escala para, desse modo, tirar o maior proveito dos produtos utilizados.

Contudo, é necessário saber para que ser o pH e, além disso, tomar conhecimento das superfícies e/ou artigos a serem limpos para remover os resíduos com maior facilidade e não comprometer a integridade dos mesmos.

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Esperamos que este artigo tenha sido útil para você. Conte conosco nessa jornada na MRO e, caso desejar, entre em contato conosco!

Até o próximo!

Referências:
Oleak
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Food Safety Brazil

Comunicólogo com ênfase em mídias digitais. Gosto de brincar com as palavras e, por conta disso, atualmente sou redator e assistente de marketing na Higiclear!

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