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Diferença entre Kefir e IogurteAutor: John Pratt Data De Criação: 11 Janeiro 2021 Data De Atualização: 5 Janeiro 2023
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Kefir e Iogurte são produtos lácteos que apresentam algumas diferenças entre eles, embora sejam considerados iguais por muitos devido ao sabor comum e algumas outras qualidades. É importante notar que o Kefir e o Iogurte diferem um do outro no aspecto da fermentação. Em outras palavras, pode-se dizer que o processo de fermentação envolvido na preparação do Kefir e do iogurte difere em grande medida. Ambos são caracterizados separadamente por benefícios medicinais. Essas diferenças entre kefir e iogurte são apresentadas neste artigo para sua leitura. O que é Kefir?O Kefir é preparado pelo processo de fermentação que envolve leveduras e bactérias. Embora o fermento também seja usado, é um fato bem conhecido que as bactérias constituem o principal componente na produção do Kefir. Alguns estudos revelam que as bactérias encontradas no Kefir são mais amigáveis. Na verdade, o Kefir é considerado mais nutritivo. O consumo de Kefir é altamente recomendado em uma tentativa de limpar o trato intestinal. Isso também se deve às propriedades das respectivas bactérias presentes no produto lácteo. O kefir é digerido mais facilmente graças ao seu tamanho menor. Por ser facilmente digerível, o Kefir se torna o prato preferido das crianças e dos idosos.Os médicos recomendam a ingestão de Kefir para manter o cólon saudável. É interessante notar que a presença de leveduras e bactérias é a principal razão para o melhor valor nutricional do Kefir. Obviamente, a inoculação de leite fresco com outra preparação de Kefir não é possível no caso do Kefir. Além disso, o kefir do leite é consumido como uma bebida láctea em cultura. O kefir geralmente tem um sabor mais ácido. O Kefir é usado em muitas receitas. O que é iogurte?Já o Iogurte é preparado pelo processo de fermentação envolvendo apenas bactérias. É um fato bem conhecido que as bactérias constituem o principal componente na fabricação do iogurte. A ingestão de Iogurte é altamente recomendada na limpeza do sistema digestivo. Isso também se deve às propriedades das respectivas bactérias presentes no produto lácteo. Uma das melhores vantagens do iogurte é que ele ajuda a nutrir outras bactérias amigáveis presentes no sistema digestivo também, quando consumido de forma adequada. A inoculação de leite fresco com outra preparação de iogurte é muito possível na fabricação de iogurte. Quando se trata de formas de consumo, o iogurte é sempre consumido com uma colher. O iogurte pode ser de sabor suave ou ácido. O iogurte é usado em muitas receitas. Qual é a diferença entre Iogurte e Kefir?• O Kefir é preparado pelo processo de fermentação que envolve leveduras e bactérias. • Já o Iogurte é preparado pelo processo de fermentação envolvendo apenas bactérias. Esta é uma das principais diferenças entre os dois produtos lácteos, ou seja, o Kefir e o Iogurte. • Estudos revelam que as bactérias encontradas no Kefir são mais amigáveis do que as bactérias encontradas no Iogurte. • O consumo de Kefir é altamente recomendado em uma tentativa de limpar o trato intestinal. Por outro lado, a ingestão de Iogurte é altamente recomendada na limpeza do sistema digestivo. • Outra diferença importante entre o Kefir e o Iogurte é que o Kefir é mais facilmente digerido do que o Iogurte; graças ao seu tamanho menor quando comparado ao Iogurte. • Por ser facilmente digerível, o Kefir torna-se o prato preferido das crianças e dos idosos. • O iogurte é sempre comido com uma colher, enquanto o kefir de leite é consumido como uma bebida láctea de cultura. • O iogurte pode ter sabor suave ou ácido. O kefir tem um sabor mais ácido. • Tanto o kefir quanto o iogurte são usados em muitas receitas. Cortesia de imagens:
Tanto o iogurte quanto o kefir de leite são produtos lácteos cultivados, mas entre eles existem muitas diferenças. O Kefir de leite é uma cultura mesofílica, o que significa que é cultivo à temperatura ambiente. O iogurte pode ser uma cultura mesofílica ou termofílica - que gosta de calor, sendo cultivado, em geral a 44oC ). Tanto o kefir de leite quanto o iogurte são cultivados usando uma cultura reutilizável ou de uso único. Enquanto um pouco do lote anterior de iogurte é usado para cultivar iogurte continuamente, o kefir de leite, por outro lado, é cultivado continuamente usando grãos de kefir de leite. Os "grãos" são na verdade uma massa gelatinosa que abriga uma variedade generosa de bactérias e leveduras, das quais é possível produzir lotes contínuos de kefir. Os grãos de kefir de leite precisam ser transferidos para um novo lote de leite a cada 24 a 72 horas. Outra diferença importante é que o kefir contém uma gama muito maior de bactérias do que o iogurte, além de conter leveduras. Por isso, o sabor do kefir de leite é mais azedo que o sabor do iogurte, mas varia com base no tempo de fermentação. Em relação à consistência o iogurte pode ser líquido ou firme, enquanto o kefir é sempre líquido. Ambos podem ser consumidos puros ou batidos com frutas e/ou cereais. Vitamina de frutas e KefirIngredientes
Modo de preparoColoque todos os ingredientes da bebida em um liquidificador e bata bem, até conseguir uma mistura homogênea. Sirva em um copo com gelo. Qual a diferença entre o iogurte natural e o kefir?O kefir é mais azedo do que o iogurte, devido às leveduras benéficas presentes na cultura. Mas é possível manipular o sabor do leite kefir com base no seu tempo de fermentação. Já o iogurte na maioria das vezes é consumido com uma colher, o leite de kefir é geralmente consumido como bebida batida com frutas ou mel.
Quais os benefícios do iogurte feito com kefir?Conheça 9 benefícios do kefir. 1 – Fonte de nutrientes. ... . 2 – Kefir é um probiótico mais poderoso do que o iogurte. ... . 3 – Propriedades antibacterianas potentes. ... . 4 – Proteção da saúde óssea e redução do risco de osteoporose. ... . 5 – Possível proteção contra o câncer. ... . 6 – Kefir pode ajudar em problemas digestivos.. Quem não pode tomar o kefir?Pessoas com o sistema imunológico comprometido, como pacientes em tratamento de quimioterapia e idosos imunodebilitados, precisam de cuidados quanto ao consumo do Kefir, produto obtido através da fermentação do leite que vem ganhando uma série de adeptos pelo Brasil.
Qual a diferença entre kefir de leite e iogurte infinito?O Kefir, por exemplo, apresenta uma concentração maior das vitaminas B1, B2, B5, B6 e C, mais as vitaminas A e K. O iogurte, por outro lado, possui praticamente todas vitaminas do complexo B e as vitaminas D e E em maiores proporções do que as encontradas no kefir.
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Qual a diferença entre leite de kefir e iogurte?
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