Última atualização e verificação em 18 de setembro de 2022. Show
Quanto tempo leva gelo para congelar? Em média 2 a 3 horas para congelar em freezer doméstico. Há uma variedade de fatores que influenciam a velocidade com que a água se transforma em gelo ou líquido. O tamanho dos recipientes do cubo, a temperatura de congelamento e se é usada água fria ou quente. No calor do verão ou no inverno, além de uma lareira, não há nada melhor do que uma bebida gelada coberta com cubos de gelo cristalinos! E se você esqueceu de encher sua bandeja de cubos de gelo? Você sabe como acelerar o processo de congelamento? Vou guiá-lo em todas as etapas possíveis, incluindo quanto tempo o gelo leva para congelar! O método mais eficiente de congelar gelo é usar água gelada que foi pré-resfriada em uma bandeja de aço inoxidável que tem uma abertura entre o cubo de gelo. A maioria dos freezers domésticos contém algum tipo de gelo dentro deles ou você pode ter a sorte de encontrar um dispensador de cubos de gelo dentro de sua geladeira. Você esqueceu de abastecer o freezer para uma comemoração? Ou talvez você precise de um pouco de gelo que possa ser rapidamente triturado para esfriar sua sobremesa? Vamos contar tudo o que você deve saber sobre como fazer gelo em sua casa! É um pouco de 'quanto tempo é um pedaço de corda'! A quantidade de tempo que leva para permitir que a água congele depende de vários fatores, incluindo:
Como estimativa, levará até 3 e 4 dias para a água transformar em um cubo de gelo em um freezer normal em casa, ou na bandeja de cubos típica. Mas, muitos fatores podem alterar esse prazo, é mais sensato examinar cada aspecto com maior profundidade. Se conseguirmos controlar completamente todas as variáveis possíveis, é possível criar o gelo em apenas duas horas! Se você está ficando sem tempo, confira nosso guia completo sobre como fazer gelo com pressa. Diferentes tipos de gelo congelam em taxas diferentes?O tipo de gelo que você cria influenciará a taxa de congelamento. Quando a água líquida se transforma em um cubo de gelo, ela congela de fora para dentro. Isso significa que o meio dentro do cubo congelado será o último componente a ser congelado. O tempo necessário para o centro congelar aumenta porque fica maior. cubos aumenta. Se você deseja congelar gelo rapidamente, crie pequenos cubos de gelo! Para que isso aconteça, você pode usar uma bandeja de recuo com furos menores ou certificar-se de que sua bandeja esteja cheia até 1/3, para criar cubos de gelo menores. Um enorme bloco de gelo pode levar mais tempo para congelar. Fazer blocos de gelo é simples de fazer, mas levará mais tempo para esfriar do que os menores cubos de gelo. No entanto, cubos de gelo congelados menores derretem mais rápido do que os maiores. Você já colocou esses pequenos cubos em sua bebida apenas para que eles desapareçam em questão de momentos? Cubos maiores de gelo manterão sua bebida fresca por mais tempo, portanto, se tiver tempo para prepará-los, eles podem ser a melhor escolha. O gelo pode congelar em diferentes velocidades em diferentes recipientes?O tipo de recipiente que você selecionar fará uma grande diferença na velocidade com que seus cubos de gelo são congelados. Não é apenas o tamanho que você coloca nos cubos de gelo que importa e forma, mas também o design e o estilo da bandeja de cubos. Se você estiver com pressa, considere usar uma bandeja de cubos de gelo com espaço aéreo entre cada cubo. Isso pode aumentar a quantidade de superfície acessível para que o ar frio possa alcançar e fornece um cubo congelado instantaneamente que é muito mais rápido do que uma bandeja que tem os cubos separados por divisórias. Em termos de superfícies, o cubo típico é o menos eficiente para congelamento rápido. Bandejas de gelo para diversão com desenhos como flores, estrelas ou até animais podem aumentar significativamente a área de superfície de cada fatia de gelo, permitindo que sejam congeladas muito mais rapidamente. A maioria de nós usa bandejas feitas de silicone ou plástico para congelar o gelo, pois são duradouras e duráveis. Mas, mudar para bandejas de aço inoxidável pode tornar o Ice muito mais rápido. O principal problema com as bandejas de aço inoxidável é que pode ser difícil obter os cubos de gelo quando chegar a hora de utilizá-los. Qual é a temperatura do freezer mais eficaz para congelar gelo?A temperatura recomendada para a maioria dos freezers nas residências é de zero graus Fahrenheit. Esta é a temperatura ideal para criar gelo e manter os alimentos perfeitamente congelados. Uma temperatura mais fria do que esta pode causar queimaduras no congelador. Não caia na tentação da ideia de colocar o seu congelador na temperatura mais baixa! Cada um quando você descompactar seu freezer vai aquecer. Leva tempo para retornar a uma temperatura de 0 graus e isso prolongará a quantidade de tempo necessária para que o líquido se transforme em congelado. É melhor não abrir o freezer por mais de três horas se você quiser fazer gelo rápido. Outro aspecto que influencia a temperatura do seu freezer é o conteúdo da unidade de armazenamento. Se você armazenar alimentos em temperatura ambiente no freezer, poderá aumentar temporariamente a temperatura geral do freezer. Se você puder resfriar seus alimentos, faça-o na geladeira antes de colocá-los no freezer. O gelo congela mais rápido em um freezer vazio ou cheio?Em termos do que está no freezer, qual é a melhor opção – vazio ou cheio? Os freezers mais cheios manterão sua temperatura de forma mais eficaz. O volume de alimentos congelados pode ajudar a trazer rapidamente o freezer de volta à temperatura ideal quando a porta é fechada. Se o conteúdo do seu freezer parecer estar faltando, é possível “encher” seu freezer com outros itens para enchê-lo e ajudar a mantê-lo funcionando de forma eficaz. Faça uso de caixas vazias para criar um enorme bloco de gelo que pode ajudar seu freezer a manter a temperatura ideal. Mas o ar precisa circular dentro do freezer. Não tenha pressa para embalá-lo transbordando! Certifique-se de que seu freezer esteja pelo menos três quartos cheio, mas não cheio até o topo. Para criar gelo rapidamente, você precisa colocar as bandejas de cubos de gelo em cima dos alimentos que já foram congelados. A água quente congela mais rápido do que fria?É um fato inacreditável, mas real: a água quente congela mais rapidamente do que a fria! Nomeado em homenagem a um estudante do ensino médio da Tanzânia Erasto Mpemba Este fenômeno é conhecido como “o impacto Mpemba. A década de 1960 foi quando Mpemba conseguiu começar a pesquisar a velocidade com que várias temperaturas na água congelam. A primeira coisa que notou foi que quando criou sorvete com leite morno congelaria mais rápido do que quando feito com leite frio. Seus professores não se convenceram de suas descobertas, então ele decidiu realizar seus experimentos! Incrédulos com a descoberta Pesquisadores replicaram o trabalho de Mpemba. Eles descobriram que em muitos casos, a água morna era mais propensa a congelar do que fria. Tudo porque uma criança não conseguia acreditar nos professores que diziam que eles estavam errados! Como funciona o efeito Mpemba e qual a temperatura ideal para acelerar o congelamento? No entanto, este é um tema extremamente complicado e controverso! Não é tão simples quanto a água quente congelando mais rápido do que fria e muitos outros fatores podem influenciar a velocidade com que a água é congelada. Os cientistas ainda não chegaram a um consenso sobre a razão pela qual o fenômeno de Mpemna acontece, mas todos concordam que isso acontece! Se você deseja tentar fazer gelo no menor tempo possível, existem duas opções para a temperatura da água. É necessário começar usando água o mais fria possível ou fervendo. A água morna leva mais tempo para congelar do que a outra. Idealmente, você deve usar água de um jarro que foi armazenado na geladeira para fazer o gelo. Se a água da torneira fria estiver fria, ela pode ser usada para criar gelo rapidamente. Se nenhuma das opções acima estiver disponível Experimente o método de fervura alternativamente! Tenha cuidado para não espirrar água quente em você enquanto enche a bandeja de cubos de gelo. Qual é o melhor método para congelar gelo rápido?Você o deixou para encher sua bandeja de gelo a tempo de uma grande festa de verão? Não se preocupe – seguindo estes passos você terá gelo pronto para servir em apenas duas horas! Escolha a bandeja de cubos de gelo correta O silicone e a bandeja plástica para gelo não são tão eficientes no congelamento de gelo quanto os de aço inoxidável. Se você não puder usar esse método, experimente um saco plástico descartável para cubos de gelo colocado em uma assadeira de metal. Se as opções de bandejas de plástico ou silicone são suas únicas opções, opte pelas que têm os menores compartimentos para cubos de gelo que tenham espaço aéreo entre eles. Formas divertidas como flores e estrelas são mais eficientes no congelamento do que cubos convencionais. Verifique a temperatura do seu congelador Seu freezer em casa deve ser ajustado para zero graus F. Não tente abaixá-lo para uma temperatura mais baixa, pois você não acelerará a velocidade com que seu gelo se forma e poderá danificar todos os alimentos bem congelados! Faça uso de água quente fervente ou pré-resfriada A água morna pode levar mais tempo para ser congelada do que a água fervente. If você resfriou sua água dentro de sua geladeira, ela irá congelar mais rápido do que todas as outras. Coloque suas bandejas com cuidado no freezer Coloque suas bandejas em uma superfície que agora está congelada. Se você estiver usando água gelada, coloque suas bandejas diretamente nos alimentos congelados. A água fervente deve ser colocada diretamente na prateleira do freezer para evitar o descongelamento acidental dos alimentos. Não abra a porta! Feche a porta e deixe pelo menos por pelo menos duas horas. Se você abrir a porta antes disso, isso só pode prolongar o processo de congelamento. Certifique-se de verificar seu gelo após duas horas – Espero que você tenha cubos de gelo perfeitos! Caso não encontre, deixe o gelo por mais trinta minutos e teste novamente. Como manter o gelo livre Então, você foi ao extremo para garantir que seu gelo esteja congelado para o churrasco de verão ou seu evento de coquetel. Que decepção descobrir aqueles lindos cubos de gelo logo derretem ao sol! E, ainda mais importante, eles se aglomeram para formar uma massa enorme e inutilizável. Para impedir que isso aconteça, você deve garantir que seus cubos de gelo estejam na temperatura certa. Existem alguns ótimos métodos para fazer isso:
Como é feito o gelo?O processo de transformar água líquida em gelo é um feito maravilhoso da ciência! Para aqueles que têm dias de escola que se tornaram um passado, vamos dar uma breve visão geral de como funciona esse processo incrível. Em sua forma líquida, a água é feita de moléculas compostas por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. As moléculas podem se mover rapidamente e ricochetear umas nas outras. Isso ajuda a manter a fluidez da água com a qual todos estamos familiarizados. Quando a água líquida esfria e as moléculas começam a desacelerar e começam a se unir. Quando a temperatura atinge o congelamento (0degC/32degF) As moléculas são formadas no sólido que é conhecido como gelo. Depois de retirar o gelo de seu congelador, as moléculas começam a acelerar porque estão se aquecendo. Isso transforma o gelo sólido de volta em líquido, um processo conhecido como derretimento ou descongelamento. Essa é a parte da ciência! O próximo passo é prático. Para fazer gelo em casa, você precisará de recipientes nos quais podemos colocar água. Geralmente é uma bandeja ou saco de gelo que possui vários compartimentos do tamanho de cubos de gelo. Ele é usado para manter sua forma quando se transforma em um sólido. Tudo o que você precisa fazer é despejar alguns cubos de gelo em seu copo, depois despeje a bebida de sua escolha e aproveite! Felicidades! Ei, eu sou Norah! O editor gastronômico aqui no YummyTasteFood! Eu amo absolutamente tudo a ver com comida, assar e comer! Ganhei minhas listras na indústria da hospitalidade como confeiteiro, sous chef e barista. Agora sou um nômade da escrita freelance. Eu não sinto falta da indústria da hospitalidade! Não deixe de participar do nosso Grupo no Facebook – é de acesso gratuito! Você achou este guia útil? SimNão Qual é a temperatura que começa a congelar?A diferença entre a refrigeração e o congelamento reside no grau de abaixamento da temperatura utilizado para a preservação do alimento. Enquanto na refrigeração utilizam-se temperaturas acima do ponto de congelamento, normalmente ao redor de 5°C, no congelamento as temperaturas giram em torno de -18°C.
Quantos graus para congelar alimentos?Temperatura ideal do freezer
18 ºC é a melhor temperatura para congelar alimentos a longo prazo. Leve isso em conta na hora de programar o seu freezer.
Quantos graus negativos para congelar?Os congelados devem estar em temperaturas de 18 a 12 graus negativos. Já os resfriados entre 6 graus negativos até 10 graus positivos. E os refrigerados têm entre 4 e 6 graus positivos.
Qual a temperatura ideal para gelo?Temperatura Ideal para uma câmara fria para Gelo :. |
Quantos graus é necessário para congelar?
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