Nesse artigo você vai descobrir se a linhaça prende ou solta o intestino, bem como para que essa semente serve, quais vantagens agrega ao organismo e quais doenças consegue evitar e/ou tratar. Conheça também os tipos de linhaça que existem e como consumi-la. Acompanhe! Show Certamente você já ouviu falar da linhaça, alimento que tem se tornado cada vez mais popular na culinária brasileira. De origem asiática, ela nada mais é do que a semente da planta do linho. Seu consumo é milenar, com início há mais ou menos 5 mil anos antes de Cristo, em regiões como a Babilônia, Mesopotâmia e Egito antigo. Os benefícios da linhaça foram difundidos pelo mundo todo, e um deles é que ela pode ser uma grande aliada na manutenção do trato intestinal. Mas será que essa semente ajuda a prender ou a soltar o intestino?
A linhaça faz bem ao intestinoSegundo a nutricionista Vanessa Lobato, as fibras da semente de linhaça ajudam a regular o intestino. “A linhaça ajuda quem está constipado a ter um melhor trânsito intestinal. Pela presença das mucilagens, atua como um laxante natural, então, podemos dizer que ela ajuda a soltar o intestino”, explica. A linhaça é a semente do linho e é rica em nutrientes (Foto: depositphotos) Além disso, Vanessa diz que a linhaça é uma grande fonte de fibras solúveis e insolúveis e, por isso, desempenha um papel muito importante, aumentando o bolo fecal e, assim, prevenindo o câncer de cólon. “Além de auxiliar no bom funcionamento intestinal e prevenir cânceres no cólon, as fibras se destacam por retardar a absorção de glicose e de colesterol no intestino”, acrescenta. A linhaça também auxilia na absorção de nutrientes, vitaminas e minerais, além de prevenir distúrbios digestivos, como prisão de ventre, hemorroidas e diverticulose. Porém, apesar de ser usada em casos de desequilíbrio intestinal, não é recomendado consumi-la em casos de diarreia, devido ao seu efeito laxativo. Benefícios e propriedades da linhaçaA linhaça é classificada como alimento funcional, ou seja, além do alto teor nutritivo, também é capaz de agir ativamente em benefício da saúde, prevenindo e combatendo doenças. “A semente de linhaça é uma excelente fonte vegetal de ácidos graxos, como o ômega 3 e o ômega 6, que são gorduras essenciais para o perfeito funcionamento do corpo. Eles auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e da inflamação e agregação plaquetária, diminuindo, assim, o risco de formação de trombos causadores de aterosclerose (entupimento de veias). Dessa forma, a linhaça é considerada um protetor cardíaco”, informa Vanessa. A nutricionista destaca também a presença de um composto fitoquímico chamado de lignana. “Segundo estudos, a lignana pode atuar na prevenção do câncer de mama e, por apresentar uma estrutura química similar ao estrógeno, também pode ajudar a prevenir os sintomas da menopausa”, revela. Outros estudos mostram ainda que o consumo regular da linhaça é capaz de amenizar os sintomas da TPM, controlar o nível de açúcares no sangue e fortalecer o sistema imunológico. Ela também aumenta a sensação de saciedade e possui um forte efeito desintoxicante, auxiliando o organismo a se livrar de toxinas e excessos, incluindo a gordura corporal. Tipos de linhaçaExistem dois tipos de linhaça: a marrom e a dourada. Vanessa explica que, num passado próximo, a principal diferença entre elas estava no tipo de cultivo, onde a dourada era cultivada de modo mais orgânico se comparada com a marrom. Porém, a nutricionista diz que, nos últimos anos, com o aumento da procura da semente, isso começou a mudar e a diferença entre elas se tornou muito pequena. A linhaça pode ser dourada, marrom, triturada e em forma de pó (Foto: depositphotos) “Ambas contém lignanas, fibras e os ômegas, porém a dourada ganha por ter uma concentração um pouco melhor de ômegas. Mas, o ideal mesmo é comprar as sementes com certificações de pureza”, orienta a especialista. Outro detalhe que devemos ficar atentos é em relação às diferentes formas que a linhaça é vendida: a semente inteira, a semente triturada, a farinha de linhaça e o óleo. “A semente inteira tem todos os ativos. A triturada mantém os ativos se ficar protegida de luz, por isso é importante armazenar na geladeira ou em frascos escuros. A indústria adiciona antioxidantes para prevenir esse problema, mas também tem que ter uma boa certificação para confiar. Separando a casca do óleo, é produzida a farinha de linhaça, que contém somente as fibras; já o óleo contém apenas os ômegas e as lignanas”, ensina Vanessa. Como consumir linhaça?Vanessa afirma que como as sementes de linhaça são muito pequenas e a casca é bastante resistente e de difícil mastigação, o ideal é consumi-la de forma triturada, de preferência crua e integral. A quantidade recomendada é de 10g por dia. Porém, para ter todos os benefícios, a dica é comprar as sementes e triturá-las apenas na hora em que for consumir. Não é recomendado comprar a semente já triturada, porque, além de ser muito mais cara, ainda pode oxidar e formar fungos. “Para facilitar, pode-se triturar pequenas quantidades e armazenar na geladeira por cerca de 3 dias”, orienta a profissional. Vanessa recomenda também deixar a semente de molho antes de consumir. “Mais interessante ainda é deixá-la de molho em água potável por, no mínimo, 4 horas (o ideal é 8 horas) antes de seu consumo. A este processo dá-se o nome de pré-germinação da semente”. Como incorporar na dietaA linhaça é muito fácil de ser incorporada na dieta diária. “Ela pode ser consumida com frutas, cereais, ou misturando a água do molho (que liberará mucilagem e fibras) com algum suco. Usar sobre saladas de frutas também é uma ótima opção”, sugere a nutricionista. Também pode ser colocada em saladas verdes, ensopados, smoothies, sopas e até mesmo em receitas assadas, massas de bolos, pães e tapioca. Outra opção é consumi-la no café da manhã, juntamente com um iogurte. Na forma de óleo, também pode ser colocada em saladas; só não pode esquentar, pois perde as propriedades. Para os vegetarianos que não consomem fontes de ômega 3 animal, Vanessa dá uma dica especial: “indicamos o consumo diário de cerca de 10 a 20g do óleo por dia, podendo fazer um mix de 5% azeite e 50% de óleo de linhaça. Já para quem precisa de fibras, pode ser adicionado uma colher (de sopa) da farinha de linhaça no almoço e/ou jantar”. Cuidados e contraindicaçõesEmbora a linhaça seja um alimento funcional, é importante consumir com moderação, pois a ingestão em excesso pode ser prejudicial. Vanessa reforça que, para adultos, o consumo máximo é de 2 colheres (de sopa) por dia, enquanto que para crianças de até 12 anos, o ideal é apenas 1 colher (de sobremesa) por dia. De acordo com a nutricionista, sementes possuem energia concentrada e esse é um dos motivos pelo qual não devemos abusar de seu consumo. Além disso, ela acrescenta: “o excesso no consumo das sementes de linhaça também causará consumo excessivo de ácido fítico. Caso precise de um consumo maior, é recomendável colocar a semente hidratada numa peneira e realizar uma rápida lavagem para extrair parte deste ácido fítico”, alerta a profissional. Além disso, por ter alto teor de fibras, a linhaça também pode causar desconforto gastrointestinal. Portanto, é necessário sempre consultar um médico e um nutricionista antes de iniciar qualquer dieta, principalmente pessoas que sofrem com doenças intestinais. *Artigo feito com a colaboração da nutricionista Vanessa Alves Lobato (CRN3 19988), Nutricionista Clínica – Esportiva com Pós Graduação em Fisiologia do Exercício. Quanto tempo a linhaça faz efeito no intestino?“Antes do consumo do gel de linhaça, 25% dos homens e 61% das mulheres alegaram sofrer de muita constipação intestinal. Depois da mudança da dieta, em sete dias, o trânsito intestinal de 97% dos homens e todas as mulheres voltou à normalidade”, informou Isabela Coelho de Castro.
Qual é a melhor linhaça para soltar o intestino?A linhaça é uma semente aliada à saúde do coração e do intestino. Ela conta com 33,5 g de fibras em cada porção de 100 g e também é uma das mais ricas fontes de ômega 3, 6 e 9 (no caso da linhaça dourada). A sua melhor forma de consumo é a semente moída (para facilitar o processo digestivo).
O que a linhaça faz no intestino?Favorece no funcionamento do intestino
Por ser rica em fibras – uma colher de sopa de linhaça contém 3g de fibra, o que representa 8% da dose diária recomendada para homens e 12% da dose diária recomendada para mulheres – a linhaça auxilia a melhorar o funcionamento do intestino.
|