O que é doença relacionada a água ou de transmissão hídrica como elas podem ser transmitidas para o ser humano?

A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar.

Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as doenças transmitidas por alimentos e água (DTA), ou seja, doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas. As DTAs podem se manifestar das seguintes formas:

– infecções transmitidas por alimentos: são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde. Exemplo: salmonelose, hepatite viral tipo A e toxoplasmose;
– intoxicações alimentares: ocorrem quando uma pessoa ingere alimentos com substâncias tóxicas, incluindo as toxinas produzidas por microrganismos, como bactérias e fungos. Exemplo: botulismo, intoxicação estafilocócica e toxinas produzidas por fungos;
– toxinfecção causada por alimentos: são doenças que resultam da ingestão de alimentos que apresentam organismos prejudiciais à saúde e que liberam substâncias tóxicas. Exemplo: cólera.

Os sintomas das DTA variam de acordo com o organismo ou a toxina encontrada no alimento e a quantidade do alimento ingerido. Os sintomas mais comuns das DTA são vômitos e diarréias, podendo também apresentar dores abdominais, dor de cabeça, febre, alteração da visão, olhos inchados, dentre outros.

Para adultos sadios a maioria das DTA dura alguns dias e não deixa seqüelas; para pessoas mais susceptíveis, como crianças, idosos, gestantes e pessoas doentes, as conseqüências podem ser mais graves, podendo levar à morte. Algumas DTA são mais severas, apresentando complicações graves até para pessoas sadias.

Para evitar ou reduzir os riscos de DTA, medidas preventivas e de controle, incluindo as boas práticas de higiene, devem ser adotadas na cadeia produtiva, nos serviços de alimentação, nas unidades de comercialização de alimentos e nos domicílios, visando à melhoria das condições sanitárias dos alimentos.

IMPORTANTE: Somente médicos e cirurgiões-dentistas devidamente habilitados podem diagnosticar doenças, indicar tratamentos e receitar remédios. As informações disponíveis em Dicas em Saúde possuem apenas caráter educativo.

Dica elaborada em dezembro de 2.007.

Fonte:
Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável

Diversas doenças que nos afetam estão relacionadas com a água e podem ser transmitidas direta e indiretamente. A melhor forma de prevenção contra elas é o saneamento básico.

A água é essencial para a existência de vida no planeta. Ela é utilizada para saciar a sede, produção de alimentos, lazer, entre outros. No entanto, várias doenças estão relacionadas à água. A transmissão de algumas doenças pode ocorrer por ela – pela ingestão ou contato com a pele, por exemplo – ou ela pode servir de criadouro para vetores, por exemplo, como ocorre com o mosquito Aedes aegypti.

Alguns fatores favorecem a transmissão direta de doenças pela água. Em virtude de seus múltiplos usos, os corpos d'água acabam sendo afetados pelas ações humanas, tornando-se, muitas vezes, impróprios para o consumo. Na agricultura, por exemplo, muitos fertilizantes e agrotóxicos escoam das plantações para os corpos d'água, poluindo-os.

As doenças relacionadas à água podem ser causadas por toxinas ou por micro-organismos, como bactérias, protozoários, entre outros. Elas podem ser classificadas segundo a sua forma de transmissão. Acompanhe:

1. Ingestão direta de água contaminada: cólera, febre tifoide, hepatite A, diarreias causadas por bactérias, como a Escherichia coli, por vírus, como o Rotavírus, e protozoários, como a Ameba e Giardia.

Principais sintomas: diarreia líquida, náusea, vômitos, dores abdominais e, em alguns casos, febre.

2. Contato com água contaminada: leptospirose e esquistossomose.

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Principais sintomas: em casos de leptospirose, os sintomas são febre alta, calafrios, dores de cabeça, musculares e articulares; esquistossomose: reação alérgica com coceira, vermelhidão e dor. Pode também afetar órgãos, como o fígado.

3. Falta de saneamento básico e hábitos precários de higiene: pediculose, tracoma, conjuntivite bacteriana e verminoses, como ascaridíase.

Principais sintomas: nesses casos, os sintomas variam muito entre as doenças. No entanto, no caso das verminoses, os sintomas são semelhantes: diarreia, náuseas, vômitos, dores abdominais, falta de apetite e anemia.

4. Uso da água como criadouro para vetores de doenças: dengue, malária, febre amarela.

Principais sintomas: nesses casos, os sintomas também são variáveis, no entanto, podemos destacar a febre alta, dores de cabeça e icterícia.

Diante do exposto, é sabido que a melhor forma de prevenir essas doenças é, principalmente, manter hábitos saudáveis de higiene, eliminar os criadouros de vetores de algumas doenças, além de desenvolver na população uma consciência ecológica para evitar a poluição dos corpos d'água. Assim como existem diversas causas para essas doenças, os tratamentos também são diversos, por isso, em caso de suspeita, é essencial consultar um médico.

Por Ma. Helivania Sardinha dos Santos

Por Helivania Sardinha dos Santos

O que é uma doença relacionada a água ou de transmissão hídrica como essas doenças são transmitidas para o ser humano?

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Como a água pode transmitir doenças para o ser humano Cite algumas delas?

Como são transmitidas as doenças de veiculação hídrica?