Quando foi criada a cerveja

Indispensável no #sextou de muitos brasileiros, a bebida alcoólica à base de cevada tem uma longa história

A maioria das evidências aponta que a prática da cervejaria surgiu na região da Mesopotâmia entre os anos 8 mil e 4 mil a.C.

A primeira cerveja provavelmente foi produzida por acidente ao deixar os grãos de cereais fermentarem durante a noite 

E, ao contrário do que muita gente acredita, a cervejaria era uma atividade desenvolvida por mulheres. Na Suméria, eram elas que gerenciavam as famosas "casas da cerveja", as tabernas

Os antigos valorizavam tanto a bebida que acreditavam que ela fosse um presente dos deuses. Mais especificamente da deusa Ninkasi, cujo nome significa “senhora que enche a boca”

Naquela época, a cerveja era consumida por adultos e crianças e chegava a substituir a água que nem sempre era potável

Também chamada de "pão líquido" pelos Egípcios, era parte fundamental da alimentação e utilizada como pagamento a trabalhadores

E era assunto sério: o Código de Hamurabi, de 1760 a.C, incluía várias leis de comercialização, fabricação e consumo da cerveja. Era condenado à morte quem não respeitasse os critérios de produção indicados

Durante a Idade Média, monastérios passaram a fabricar a cerveja com ervas aromatizantes. O lúpulo, comum nas cervejas até hoje, passou a ser utilizado entre os anos 700 e 800

Hildegarda de Bingen foi uma das grandes responsáveis por essa adição. A freira alemã é considerada a primeira a sugerir o uso da planta na bebida, por suas propriedades conservantes

Em 1516, o duque Guilherme IV da Baviera promulga a "lei da pureza da cerveja" que estipula que os únicos ingredientes que podem ser utilizados na fabricação de cerveja são: água, malte de cevada e lúpulo

Um dos tipos de cerveja mais conhecidos, a Pilsener foi produzida pela primeira vez em 1842 pelo cervejeiro  Joseph Groll na cidade de Pilsen, capital da região da Boêmia, atual República Tcheca

Aqui no Brasil, o costume de beber cerveja chegou com a família real e foi difundido com a abertura dos portos às nações amigas em 1808

A primeira notícia sobre fabricação nacional de cerveja é de 1836. "Essa saudável bebida reúne a barateza a um sabor agradável e à propriedade de conservar-se por muito tempo"

A partir desta data, surgiram as grandes cervejarias. Bohemia foi fundada em 1853, a Antarctica, em 1868 e a  Brahma em 1888

Em 2019, o Brasil chegou a 1.209 cervejarias registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)

A Associação Brasileira da Indústria de Cerveja (CervBrasil) aponta que o brasileiro bebe, em média, 65 litros de cerveja por ano

Apesar de ser uma bebida com baixo teor alcoólico, é indispensável beber com moderação

Caso tenha passado do ponto, veja como lidar com a ressaca:

TEXTOS

Rebeca Oliveira

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UnsplashWikiMedia CommonsThalia de Jong, weekend beers, Mauro Gatti, Yuengling, US National Archives e Buffalo Wild Wings/Giphy

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Rebeca Oliveira

Quando falamos da história da cerveja e sua criação sempre surge a curiosidade de saber a resposta para a seguinte pergunta: quem inventou a cerveja? Mas, para facilitar, já vou começar te dizendo que a resposta para essa pergunta é: ninguém. 

Isso mesmo, não é possível dizer com exatidão quem foi a pessoa responsável pela criação dessa bebida que tanto gostamos, porque diferente de outras grandes invenções humanas, como telefone, avião e a lâmpada, a cerveja não foi criada e sim descoberta. 

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E como a história da cerveja começou? 

Pesquisadores acreditam que tudo começou por volta de 9.000 a.C quando o homem passou a estocar grãos para se alimentar e deixou de lado a vida nômade. Acredita-se que em um desses locais de armazenamento uma quantidade de água – provavelmente da chuva – entrou em contato com os grãos, isso fez com que a cevada produzisse açúcar, logo em seguida choveu novamente ao ponto que o vaso ficou cheio de água, produzindo assim o CO2 e o álcool. E assim surgiu a cerveja!

Os primeiros registros arqueológicos da cerveja datam de 6.000 a.C e são da Suméria, região onde hoje é o Iraque, e se trata de uma tábua com a imagem de pessoas bebendo cerveja. 

E qual a relação da mulher com a história da cerveja?

Muitos acreditam que foi a mulher quem inventou a cerveja, mas o fato é que dados históricos apontam que a cerveja foi feita acidentalmente e não criada por alguém. Mas, a mulher tem sim um papel importante na história da cerveja, é possível dizer que as mulheres foram as primeiras mestras-cervejeiras. Segundo Ronaldo Morado, autor da Larousse da Cerveja, foram as mulheres que aperfeiçoaram o processo de fabricação da bebida. 

Em 4.000 a.C acreditava-se que as mulheres tinham poderes divinos, isso porque o processo de produção da cerveja não era muito claro na época, e eles não entendiam como acontecia a fermentação. 

A relação das mulheres com a criação/descoberta da cerveja e as divindades era tão grande que Ninkasi, a Deusa da agricultura suméria, também se tornou a Deusa da Cerveja. 

Com o passar do tempo e com a criação da escrita fica muito mais fácil rastrear a história da cerveja e sua evolução com os anos. Mas o ponto importante aqui é que, quando te perguntarem quem inventou a cerveja, você saberá que a nossa bebida favorita não foi criada e sim descoberta.

Quem inventou a cerveja e quando?

Qual foi a primeira cerveja do mundo?

QUE DIA A cerveja foi criada?

Que ano criaram a cerveja?