Receitas de carne de panela de pressão

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Mais prática impossível: na panela de pressão, esta receita leva ⅓ do tempo do preparo convencional e ainda dispensa a etapa de dourar os cubos antes de cozinhar. O segredo para garantir o sabor é caprichar no refogado e no tempero. Cominho, canela, pimenta-do-reino… O resultado é um ensopado reconfortante, daqueles que entram para a lista de memórias afetivas da casa toda.
Ingredientes
Modo de Preparo
Receita de Carne de Panela de Pressão
Informação Nutricional
Lista de Ingredientes
Como preparar Carne de Panela de Pressão
Assista o vídeo desta receita
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Como se faz carne na panela de pressão?
Como deixar a carne mais saborosa?
Quantos minutos deixar a carne ACEM na panela de pressão?
Como fazer carne cozida na panela de pressão elétrica Mondial?

Mais prática impossível: na panela de pressão, esta receita leva ⅓ do tempo do preparo convencional e ainda dispensa a etapa de dourar os cubos antes de cozinhar. O segredo para garantir o sabor é caprichar no refogado e no tempero. Cominho, canela, pimenta-do-reino… O resultado é um ensopado reconfortante, daqueles que entram para a lista de memórias afetivas da casa toda.

AutorPanelinha

Tempo de preparoAté 1h

ServeAté 6 porções

Ingredientes

1 kg de acém
400 g de batata bolinha (cerca de 15 unidades)
2 cenouras
½ cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
1 xícara (chá) de água fervente
azeite a gosto
2 folhas de louro
1 colher (chá) de cominho em pó
½ colher (chá) de colorau
¼ de colher (chá) de canela em pó
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Corte o acém em cubos de cerca de 3 cm e tempere com o cominho, o colorau, a canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Numa chaleira, leve um pouco mais de 1 xícara (chá) de água ao fogo médio para ferver.
Descasque e pique fino a cebola e o alho.
Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, o extrato de tomate e as folhas de louro e mexa por 1 minuto. Acrescente 1 colher (sopa) de azeite e a farinha e mexa bem por mais 2 minutos.
Regue com o vinagre e 1 xícara (chá) de água fervente. Tempere com mais 1 colher (chá) de sal, junte a carne e misture delicadamente. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes.
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas. Corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento. Descasque e corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento, e fatie as metades em meias-luas de 1 cm, na diagonal.
Após os 25 minutos, desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até que pare de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras cortadas e misture delicadamente. Tampe e volte a panela ao fogo alto. Assim que ela pegar pressão novamente, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Desligue o fogo e espere toda a pressão sair naturalmente da panela antes de abrir a tampa. Sirva a seguir.

PODE FAZER NA PANELA DE PRESSÃO ELÉTRICA?

Claro! Veja aqui como preparar esta mesma receita na panela de pressão elétrica.

SOBROU CARNE DE PANELA?

A chef Tatiana Szeles aproveitou as sobras de carne para preparar uma salada oriental de bifum, brócolis e abacaxi.

Ingredientes

1kg de carne (acém patinho lombo de porco);
8 cebolas grandes cortadas em rodelas;
3 ou 4 cubos de caldo de carne;

Modo de Preparo

Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas
Desfazer um cubo de caldo de carne e colocar por cima das cebolas
Adicionar a carne, por cima desfazer outro cubo de caldo de carne, cobrir a carne com o restante das cebolas e desfazer o outro cubo por cimas das cebolas
Fechar a panela de pressão, sem adicionar água, deixar mais ou menos uns 25 minutos, abrir a panela, verificar se a carne está mole, senão deixar mais uns 10 minutinhos.

Média de Avaliações 4.5 de 5 93 Votos

Preparo	Rendimento	Dificuldade
55m	3 porções	Fácil

*Aproximadamente 176 kcal por porção individual.

Receita de Carne de Panela de Pressão

Tem comida mais gostosa do que aquela que nos faz lembrar dos almoços na casa da nossa avó/mãe? Só de pensar, a boca já enche d’água e bate aquela saudade dos almoços em família, né? Mas você não precisa mais ficar passando vontade com as lembranças das comidas gostosas, pois vou te ensinar como fazer carne de panela de pressão bem caseira, daquela que sua mãe/vó fazia! Esta carne de panela de pressão fica uma delícia, bem saborosa, temperada e super macia, daquele jeito de comida de interior, sabe? E é uma receita bem básica, que todo mundo que está querendo começar a cozinhar precisa aprender. Então, mesmo que você ainda não tenha muita experiência em preparar almoço e jantar, com esta receita de carne de panela de pressão você vai acertar em cheio logo na primeira tentativa! Basta seguir certinho o passo a passo que preparamos para vocês. Carne de Panela de Pressão

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Informação Nutricional

176kcal Calorias	16g Proteínas	2.8g Carboidratos
11g Gorduras	110mg Sódio	0.4g Fibra

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

1 kg de patinho (cortado em cubos)
2 unidade de cenoura (descascadas e cortadas em rodelas)
2 unidade de batata (descascadas e cortadas em pedaços)
1/2 unidade de cebola (picada)
3 dentes de alho (picados)
2 colheres (sopa) de azeite
2 unidade de tomate (picados)
1 xícara (chá) de Água
1 cubo de caldo de carne
salsinha a gosto (picada)
sal a gosto

Como preparar Carne de Panela de Pressão

Modo de Preparo em 13 passos.

Passo 1
Coloque um fio de azeite em uma panela de pressão e acrescente a cebola;
Passo 2
Deixe refogando até que a cebola comece a ficar transparente;
Passo 3
Em seguida adicione o alho e deixe refogando por mais 1-2 minutinhos ou até dourar;
Passo 4
Coloque o caldo de carne e mexa até dissolver;
Passo 5
Em seguida coloque a carne e deixe cozinhando por 5 minutos ou até que fique bem selada;
Passo 6
Após esse tempo coloque o tomate, o sal e a água;
Passo 7
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão;
Passo 8
Em seguida desligue o fogo, aguarde toda a pressão sair e abra a panela;
Passo 9
Adicione a cenoura e as batatas e a salsinha;
Passo 10
Misture bem e tampe novamente a panela;
Passo 11
Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos após pegar pressão;
Passo 12
Em seguida desligue o fogo, aguarde até toda a pressão sair e abra a panela;
Passo 13
Finalize transferindo a carne para uma travessa e servindo.

Tags: Carne de Panela de Pressão

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Como se faz carne na panela de pressão?

Como usar a panela de pressão.

1º passo – encha até o nível. No interior da panela de pressão existem marcações de nível máximo. ... .

2º passo – coloque os alimentos. ... .

3º passo – feche a panela. ... .

4º passo – leve ao fogo. ... .

5º passo – diminua o fogo. ... .

6º passo – tire a pressão. ... .

7º passo – abra a panela..

Como deixar a carne mais saborosa?

O segredo do sabor da carne de gado é temperá-la. O chef costuma usar sal grosso, pimenta-do-reino branca, alho e cebola. Nos ensopados, o tempero deve ser colocado um pouco antes de prepará-lo. No churrasco o apropriado é acrescentar somente sal depois, já que ele retira o sangue e deixa a carne seca.

Quantos minutos deixar a carne ACEM na panela de pressão?

Agora você já sabe tudo o que precisa para começar a otimizar seu tempo na cozinha usando a panela de pressão. Quer outra dica para ganhar tempo? ... Tempo de cozimento na panela de pressão..

Como fazer carne cozida na panela de pressão elétrica Mondial?

Corte a carne em cubos e adicione na panela de pressão elétrica juntamente com a cebola, alho, tomates, caldo, óleo, sal, pimenta e louro. Misture tudo muito bem e tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e selecione o programa CARNES, ajustando o tempo para 40 minutos.

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