O pH corresponde ao potencial hidrogeniônico de uma solução. Ele é determinado pela concentração de íons de hidrogênio (H+) e serve para medir o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de determinada solução. Show
Além do pH existe também outra grandeza que determina a acidez e a basicidade de um sistema aquoso: o pOH (potencial hidroxiliônico). Essa escala possui a mesma função que o pH, embora seja menos utilizada. Escala de pHRepresentação da escala de pHO pH é representado numa escala que varia de 0 a 14. Ela mede a acidez e basicidade de uma solução. Sendo assim, o pH 7 representa uma solução neutra (por exemplo, a água pura). Já os que estão antes dele são consideradas soluções ácidas (pH ácido), e os que estão após o 7 são as soluções básicas (pH alcalino). Feita essa observação, o caráter ácido é crescente da direita para a esquerda. Já o caráter básico, da esquerda para a direita. Note que, quanto menor o valor do pH mais ácida será a solução. Representação das escalas de pH e pOHSaiba mais em:
ExemplosSoluções Ácidas
Soluções Básicas
Como calcular o pH?Em 1909, o químico dinamarquês Soren Sörensen (1868-1939) propôs que a acidez das soluções, medida em termos das concentrações de íons H+, tivesse seus valores transformados utilizando logaritmos para facilitar a compreensão. Na temperatura de 25 ºC o produto iônico da água é igual a 10–14 mol2/L2. Aplicando o cologaritmo na expressão, temos que: Através dessa expressão, podemos obter o valor corresponde de uma escala em outra através da subtração. Como medir o pH?O controle do pH é importante não só para fins científicos, mas também no cotidiano. O pH da piscina precisa ser verificado, assim como o pH do aquário e até mesmo o pH do solo para possibilitar certos tipos de plantações. Veja a seguir as principais formas de medir o pH. Indicador ácido-baseOs chamados indicadores ácidos-bases são utilizados para medir o pH de uma solução. Eles são substâncias que mudam de cor indicando o caráter da solução. Os indicadores mais utilizados são: o tornassol e a fenolftaleína. Indicador de pHPeagâmetroAlém dos indicadores, o pH de uma solução pode ser medida através de um instrumento chamado de peagâmetro. Esse aparelho eletrônico mede a condutividade elétrica da solução e converte para a escala dos valores de pH. pHmetro digitalExercícios de Vestibular com Gabarito1. (Enem/2014) Um pesquisador percebe que o rótulo de um dos vidros em que guarda um concentrado de enzimas digestivas está ilegível. Ele não sabe qual enzima o vidro contém, mas desconfia que seja uma protease gástrica, que age no estômago digerindo proteínas. Sabendo que a digestão no estômago é ácida e no intestino é básica, ele monta cinco tubos de ensaio com alimentos diferentes, adiciona o concentrado de enzimas em soluções com pH determinado e aguarda para ver se a enzima age em algum deles. O tubo de ensaio em que a enzima deve agir para indicar que a hipótese do pesquisador está correta é aquele que contém: a) cubo de batata em solução com pH = 9 Ver Resposta Alternativa correta: b) pedaço de carne em solução com pH = 5. A protease é uma enzima que digere proteínas e por ser gástrica ela age no estômago, cujo pH é ácido. Analisando as alternativas, temos que: a) ERRADA. A batata é rica em carboidrato e o pH do concentrado é básico. b) CORRETA. A carne contém proteínas e as enzimas poderão agir nela, além do que o pH do concentrado é ácido, como o estômago. c) ERRADA. O pH do concentrado é básico. d) ERRADA. O macarrão é rico em carboidratos. e) ERRADA. O pH do concentrado é básico. 2. (Udesc/2009) "Chuva ácida" é um termo que se refere à precipitação, a partir da atmosfera, de chuva com quantidades de ácidos nítrico e sulfúrico maiores que o normal. Os precursores da chuva ácida vêm tanto de fontes naturais, tais como vulcões e vegetação em decomposição, quanto de processos industriais, principalmente emissões de dióxido de enxofre e óxidos de nitrogênio resultantes da queima de combustíveis fósseis. O pH da água da chuva considerado normal é de 5,5 (devido à presença de ácido carbônico proveniente da solubilização de dióxido de carbono). Um químico monitorando uma região altamente industrializada observou que o pH da água da chuva era igual a 4,5. Considerando que a acidez está relacionada com a concentração de H3O+, é correto afirmar que a água com pH 4,5 era: a) duas vezes mais básica que o normal. Ver Resposta Alternativa correta: d) dez vezes mais ácida que o normal. Segundo as expressões pH = - log [H+] e [H+] = 10-pH, temos que: pH = 5,5 [H+] = 10-5,5 pH = 4,5 [H+] = 10-4,5 A diferença entre os valores é: 10- 5,5 - ( - 4,5) = 10 -1 Como a escala de pH é uma escala logarítmica, a mudança de uma unidade equivale à uma solução 10 vezes mais ácida. 3. (UFMG/2009) Considere certa quantidade de água e suco de limão, misturados, contida em um copo. Analise estas três afirmativas concernentes a esse sistema: I. O sistema é
ácido. A partir dessa análise, é CORRETO afirmar que: a) apenas as afirmativas I e II estão certas. Ver Resposta Alternativa correta: b) apenas as afirmativas I e III estão certas. I. CORRETA. O limão contém o ácido cítrico, que em solução libera íons H+ e por isso o sistema é ácido. II. ERRADA. O pH é menor que 7, caracterizando um sistema ácido: quanto mais próximo de 0 for o pH da solução, mais ácida ela é. III. CORRETA. O pH ácido é resultado da grande concentração de íons H+ em solução, pois pH = - log [H+]. Para mais questões, com resolução comentada, não deixe de conferir: Exercícios sobre pH e pOH. Bacharela em Química Tecnológica e Industrial pela Universidade Federal de Alagoas (2018) e Técnica em Química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (2011). Quais são os valores para pH ácido neutro e básico?O pH é a unidade de medida que descreve esse grau de acidez ou alcalinidade, medida numa escala de 0 a 14. Qualquer pH inferior a 7 é considerado ácido e qualquer pH acima de 7 é considerado básico, ou alcalino. Um pH de 7 é neutro, que não é nem ácido ou básico.
Qual a faixa de pH que apresenta uma a substância ácida básica e neutra?O pH é uma escala de 0 a 14 utilizada para determinar o grau de acidez de uma solução, sendo possível classificá-la como ácida (pH < 7), básica (pH > 7) ou neutra (pH = 7).
Qual a faixa ideal do valor de pH?Segundo o Ministério da Saúde, o pH ideal da água deve ser mantido entre 6 e 9,5. Além das questões de filtragem e dos aspectos microbiológicos, esse é o padrão considerado adequado para consumo. Isso significa que beber água fora deste padrão (ácida ou alcalina) pode trazer riscos à saúde?
Que valores de pH uma solução básica deve ter?O pH varia de zero (soluções muito ácidas) até 14 (soluções muito básicas ou alcalinas); o valor pH= 7 indica uma solução neutra (nem ácida, nem básica).
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