O que é o suco gastrico

Por que o suco gástrico, responsável pela digestão , não digere o estômago?

O órgão possui células que o recobrem internamente e produzem muco, uma forração gelatinosa. Ela funciona como um escudo para inibir a autodigestão “porque protege as paredes do estômago das pepsinas (uma enzima) e do ácido clorídrico, principais substâncias do suco gástrico” diz o fisiologista Francisco Gacek, da Universidade de São Paulo. Por ser alcalino, o muco neutraliza o ácido clorídrico, um potente corrosivo.

As pepsinas, que precisam de um meio ácido para trabalhar, também não conseguem atingir a parede do órgão. Mas quando alguém está estressado, o organismo pode aumentar a concentração de ácido clorídrico ou bloquear a produção do muco, provocando a formação das úlcera pépticas.

• Como funciona
• Corpo humano

O estômago é um órgão do sistema digestório conhecido, principalmente, pela produção do suco gástrico, o qual é misturado com o bolo alimentar e forma o chamado quimo. O estômago está localizado na parte superior do abdômen, abaixo do diafragma, e se caracteriza por ser uma parte dilatada do tubo digestório.

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Resumo sobre o estômago

• É um órgão do sistema digestório localizado abaixo do diafragma.

• Garante o armazenamento de alimento e dá início à digestão de proteínas.

• Podemos identificar quatro partes básicas nele: a cárdia, o fundo, o corpo e a região pilórica.

• É responsável por secretar o chamado suco gástrico.

• Nele é formado o quimo.

O que é o estômago?

O estômago é um órgão do sistema digestório que armazena o alimento e inicia o processo de digestão de proteínas. Por meio da atividade muscular e química que exerce, o estômago é responsável pela formação do quimo, uma massa viscosa que segue em direção ao intestino delgado para a continuação do processo de digestão.

O estômago se caracteriza por ser um órgão oco que apresenta uma parede muito elástica, a qual permite que até dois litros de alimento e líquido sejam acomodados em seu interior. O estômago possui pregas formadas pela mucosa e submucosa. Quando o estômago não está distendido, é possível observar claramente essas dobras, denominadas rugas, entretanto, quando ocorre a ingestão do alimento, elas se diminuem, tornando a mucosa mais lisa.

Regiões do estômago

O estômago apresenta quatro partes básicas: cárdia, fundo, corpo e porção pilórica, também chamada de antro.

• Cárdia: corresponde à junção do esôfago com o estômago.

• Fundo: localizado logo após a cárdia; é a porção superior do estômago, deslocada para a esquerda.

• Corpo: maior região do estômago, é encontrado logo após o fundo.

• Região pilórica ou antro: corresponde à porção inferior do estômago. É uma região afunilada continuada pelo duodeno. Na região pilórica, está localizado o piloro, que corresponde à transição entre o estômago e o intestino delgado. O chamado óstio pilórico é o orifício que comunica os dois órgãos. Esse orifício é controlado pelo piloro, que garante o trânsito adequado do quimo para o duodeno. De maneira geral, o conteúdo do estômago é esvaziado para o intestino duas a seis horas após uma refeição.

Função do estômago

O estômago é um órgão do sistema digestório que apresenta um importante papel no processo de digestão, sendo responsável por armazenar alimento e iniciar a digestão de proteínas. Após passar pelo esôfago, o bolo alimentar chega ao estômago e lá sofre a ação do suco gástrico, constituído, principalmente, por ácido clorídrico e a enzima pepsina.

O ácido clorídrico é responsável por tornar o pH do suco gástrico ácido. Esse pH baixo é importante para a ação da pepsina, enzima produzida por células que revestem o estômago. A pepsina apresenta como papel primordial a quebra de proteínas.

É importante destacar que o suco gástrico é produzido por dois tipos celulares diferentes. As células parietais produzem os componentes do ácido clorídrico, enquanto as chamadas células-chefes secretam o chamado pepsinogênio. O pepsinogênio é uma forma inativada da pepsina. É o ácido clorídrico o responsável por converter o pepsinogênio em pepsina, a qual será capaz de quebrar as proteínas.

No final da digestão no estômago, o bolo alimentar passa a ser chamado de quimo, palavra do grego, chymos, que significa “suco”. Vale destacar que a transformação do bolo alimentar em quimo não é exclusivamente química, uma vez que o estômago também apresenta atividade muscular que ajuda na formação desse material.

Vale frisar que no estômago também é produzida uma proteína denominada fator intrínseco. A função desse fator é garantir que o organismo absorva corretamente a vitamina B12.

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Como o estômago se protege da ação do suco gástrico?

Como mencionado, o suco gástrico possui ácido clorídrico, sendo assim, o estômago precisa proteger-se dos efeitos corrosivos dessa secreção. Para isso, ele conta com células produtoras de muco, uma substância semelhante a um gel que se adere ao tecido e impede danos maiores. Esse muco também ajuda a lubrificar o bolo alimentar. Além disso, a camada epitelial do estômago é constantemente renovada. 

O estômago é um órgão do sistema digestório que realiza a conexão entre o esôfago e o intestino delgado. Ele se caracteriza por ser a porção mais dilatada do tubo digestório. Esse órgão oco e elástico acomoda cerca de 2 litros de alimento e líquidos e atua no processo de digestão. Por meio da produção de suco gástrico, o estômago dá início à digestão das proteínas.

Em algumas situações, podemos sentir desconforto na região estomacal. A dor no estômago pode ser consequência de problemas como refluxo, uso de medicamentos e até mesmo câncer. Procurar um médico é fundamental para o diagnóstico correto do problema.

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Resumo sobre estômago

• O estômago é a parte mais dilatada do tubo digestório.

• Esse órgão é responsável por secretar suco gástrico, renina, fator intrínseco e os hormônios gastrina e grelina.

• O suco gástrico contém ácido clorídrico e pepsina, uma enzima que atua na quebra de proteínas.

• Quatro regiões distintas podem ser identificadas no estômago: a cárdia, o fundo, o corpo e o piloro ou antro.

• Dor na região do estômago é um sintoma que pode ocorrer como consequência de diferentes problemas de saúde.

O estômago é um órgão que se assemelha a um saco e está localizado logo abaixo do diafragma. Constitui a parte mais dilatada de todo o tubo digestório. Quatro regiões distintas podem ser identificadas no estômago: a cárdia, o fundo, o corpo e o piloro ou antro.

A cárdia corresponde à região de junção entre o estômago e o esôfago. O fundo é uma porção superior deslocada à esquerda. O corpo diz respeito à maior parte do órgão e constitui sua porção central. A porção terminal é denominada parte pilórica ou antro.

Na parte pilórica, observa-se a presença do piloro, que pode ser definido como a região de transição entre o estômago e o duodeno. Nessa região, há feixes musculares que conseguem controlar a passagem do quimo em direção ao intestino delgado.

Quando está vazio, o estômago apresenta um formato que lembra a letra J. As duas margens do órgão são denominadas curvatura maior e curvatura menor. A curvatura menor está localizada à direita, enquanto a curvatura maior, à esquerda.

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Função do estômago

O estômago é um órgão do sistema digestório que serve de local de armazenamento e que atua na digestão dos alimentos. Por meio da liberação do suco gástrico, esse órgão garante o início da digestão das proteínas (digestão química). Além disso, por meio da contração e relaxamento de sua musculatura, o estômago é capaz de promover a digestão mecânica. Ao se movimentar, o estômago faz com que o bolo alimentar se misture com o suco gástrico, ajudando, desse modo, a formação de uma substância semilíquida, o quimo.

Além do suco gástrico, o estômago é responsável pela produção do fator intrínseco, renina e alguns hormônios. O fator intrínseco é uma glicoproteína que se combina com a vitamina B12. Essa ligação é fundamental para tornar a vitamina disponível para absorção no intestino. A renina, por sua vez, é produzida durante os primeiros meses de vida e age sobre a caseína, uma das proteínas do leite, facilitando a atuação de enzimas proteolíticas.

Em relação aos hormônios, o estômago produz gastrina e grelina. A gastrina é secretada pelas células G e atua estimulando o aumento da mucosa gástrica e a secreção de ácido. A grelina, também chamada de hormônio da fome, atua estimulando o apetite. Esse hormônio é liberado, principalmente, durante o jejum.

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O suco gástrico é secretado pelo estômago e tem papel fundamental na digestão química dos alimentos. Ele é formado por ácido clorídrico e uma enzima chamada pepsina. Segundo De Reece e colaboradores, no livro Biologia de Campbell, os componentes do suco gástrico são produzidos por dois tipos de células nas glândulas estomacais: as células parietais e as células-chefe. As células parietais são responsáveis por produzirem os componentes do ácido clorídrico, enquanto as células-chefe secretam pepsinogênio.

No lume do estômago, ocorre a formação do ácido clorídrico por meio da combinação dos íons secretados pelas células parietais. O ácido clorídrico atua no pepsinogênio, convertendo-o em pepsina. A pepsina ajuda a ativar mais pepsinogênio, promovendo seu aumento, rompendo ligações peptídicas e realizando a quebra de proteínas em polipeptídeos menores. A quebra de proteínas continua ocorrendo no intestino.

O suco gástrico, devido à presença de ácido, poderia causar danos ao estômago. Entretanto, o órgão garante sua integridade por meio da produção de muco e renovação constante de sua mucosa. As células da mucosa estomacal são renovadas a cada três dias, substituindo, desse modo, as células lesionadas e evitando o desenvolvimento de lesões mais graves. Em algumas situações, no entanto, feridas podem surgir, dando origem às úlceras gástricas.

Videoaula sobre sistema digestório

Dor no estômago

Dor na região do estômago é um sintoma que pode ocorrer como consequência de diferentes problemas, sendo fundamental procurar um médico para a realização de um diagnóstico correto. Algumas das causas da dor de estômago são:

• Gastrite: é uma inflamação da mucosa do estômago. Pode ser provocada por diferentes fatores, como a infecção pela bactéria Helicobacter pylori, uso de anti-inflamatórios, consumo de álcool e de cigarro.

• Úlcera: trata-se de uma ferida no estômago. Pode ter diferentes causas, sendo as principais delas o uso de anti-inflamatórios e a infecção por H. pylori.

• Refluxo: caracteriza-se pelo retorno do conteúdo do estômago para o esôfago. Uma das suas causas são alterações no esfíncter que separa o esôfago do estômago.

• Câncer: apresenta como fatores de risco o consumo de álcool, obesidade, tabagismo e histórico dessa enfermidade na família.

• Medicamentos: alguns fármacos apresentam como efeito colateral a dor no estômago. Esse é o caso, por exemplo, do ibuprofeno.